Bresaola Bio

95,00 IVA inclusa

Peso: 1,2 Kg.

La Bresaola Bio è ottima nel pane, in taglieri di salumi tipici, affettata sottile come delizioso antipasto condita con olio extra vergine d’oliva, limone e pepe.

PECULIARITÀ
Privo di derivati del latte
Senza glutine
Inserito nel prontuario dei celiaci
Prodotto a basso contenuto di grassi

INGREDIENTI:

Carne di bovino*,  sale marino,  zucchero di canna*, spezie*; conservante: nitrito di sodio

* prodotto biologico

VALORI NUTRIZIONALI:

Valori medi Per 100 g
Energia 632 kJ
149 kcal
Grassi 2,1 g
di cui acidi grassi saturi 1,1 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 32,6 g
Sale (NaCl) 3,73 g

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:

Affettato sottile come delizioso antipasto oppure servita sempre affettata ma contornata da scaglie di grana, olio extra vergine d’oliva e rucola come invitante carpaccio

Conservare ad una temperatura massima di +7°C

MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 1039 L CE

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COD: 50851 Categoria:

Descrizione

Il nome bresaola deriva dal termine “brasa”, che in dialetto significa brace, in quanto questi pezzi di carne venivano fatti asciugare in piccole stanze con un braciere ardente con pezzi di legno di abete aromatizzati da bacche di ginepro, timo e foglie di alloro. Da Brisaola poi il nome è stato cambiato in Bresaola come oggi. La storia della Bresaola è molto antica e, secondi alcuni autori, risalirebbe al Medioevo quando le tecniche di conservazione basate sulla salatura e sull’essiccazione erano molto diffuse.

ABBINAMENTI:La Bresaola Bio è ottima nel pane, in taglieri di salumi tipici, affettata sottile come delizioso antipasto condita con olio extra vergine d’oliva, limone e pepe. Chi ama i sapori forti può sostituire il limone con la cipolla o, meglio ancora, con lo scalogno. Può venir servita anche come invitante carpaccio affettata e contornata da scaglie di grana, olio extra ver-gine d’oliva e rucola. Trova un buon abbinamento con un vino rosso leggero, non molto corposo e mediamente giovane. Inoltre se è condita con il limone, il vino deve avere caratteristiche di morbidezza al fine di attenuare l’acidità dell’agrume. Interessanti abbinamenti con il Valtellina, con il rosso di Montepulciano o il Sangiovese. Dal punto di vista nutrizionale ha un elevato valore nutritivo ed energetico, grazie alla totale o quasi assenza de grassi e all’alto valore proteico. Un prodotto ideale per chi deve seguire un regime alimentare ipocalorico.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg