Coppa stagionata bio

24,00 IVA inclusa

Peso: 0,800 Kg.

La coppa bio si serve tagliata mediamente sottile, meglio se al coltello, accompagnata con pane caldo e qualche ricciolo di burro.

PECULIARITÀ
Privo di derivati del latte
Privo di conservanti aggiunti
Non contiene zuccheri aggiunti
Senza glutine
Inserito nel prontuario dei celiaci

INGREDIENTI:

Coppa di suino italiano*,  sale marino,  spezie*, destrosio*

* prodotto biologico

VALORI NUTRIZIONALI:

Valori medi Per 100 g
Energia 1516 kJ
365 kcal
Grassi  27,1 g
di cui acidi grassi saturi  12 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 30,2 g
Sale 4,06 g

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:

Da consumare crudo privo di budello esterno

Conservare in luogo areato, fresco e asciutto

MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 1039 L CE

COD: 50863 Categoria:

Descrizione

La coppa , prodotto fin dall’epoca romana in buona Parte della Pianura Padana , si ottiene con la parte muscolare del collo del maiale.

Le carni una volta salate e massaggiate, operazione necessaria per favorire sia la penetrazione sia la distribuzione uniforme del sale, vengono insaccate in un budello naturale e fatte stagionare. Nella concia della coppa stagionata biologica di Salumificio Pedrazzoli non vi sono conservanti aggiunti (additivi). Inoltre, la Coppa è priva di derivati del latte, glutine ed è inserita nel prontuario dei celiaci. Viene stagionata per almeno 90-120 giorni secondo la dimensione dei pezzi.

Solo la lenta stagionatura in ambienti umidi e ovattati ne fissano il colore rosso bruno e l’aroma decisamente invitante.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.800 kg