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Prosciutto di Parma Bio (metà sv)

185,00 IVA inclusa

Peso: 3 Kg.

 

Il Prosciutto di Parma è caratterizzato dalla totale assenza di conservanti. Le uniche materie prime utilizzate sono: buona carne, sale marino sapientemente dosato, tempo (la stagionatura arriva sino a 16/18 mesi), molta aria ventilata e poco umida.

PECULIARITÀ
Privo di derivati del latte*
Privo di conservanti aggiunti*
Senza glutine*
*A norma del disciplinare

INGREDIENTI:

Coscia di suino italiano*,  sale marino

* prodotto biologico

VALORI NUTRIZIONALI:

Valori medi Per 100 g
Energia 1113 kJ
267 kcal
Grassi 18,3 g
di cui acidi grassi saturi 6,1 g
Carboidrati 0,3 g
di cui zuccheri 0,3 g
Proteine 25,9 g
Sale (NaCl) 4,4 g

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE :

Da consumare crudo. Tagliato a fette sottili, preferibilmente con affettatrice

Conservare ad una temperatura max di 7°C

MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 1039 L CE

Categoria:

Descrizione

Il Prosciutto di Parma è un salume a Denominazione d’Origine Protetta. Solo le cosce fresche dei suini ben allevati, controllati con estrema cura e attenzione durante la stagionatura, e che riportano l’inconfondibile sapore dolce, possono ambire alla corona. Nella lavorazione del Prosciuttto di Parma l’unica sostanza che si può usare è il sale, non si può affumicare né congelare.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: In cucina si consuma crudo, come antipasto, tagliato più o meno fine secondo i gusti, tuttavia non mancano numerose ricette che lo vedono protagonista anche in preparazioni più complesse, come quella dei classici tortellini. Dà il meglio di se al naturale o in unione a frutta fresca come fichi o meloni. Il prosciutto crudo di Parma trova buon abbinamento con vini bianchi aromatici, anche leggermente mossi, come il Malvasia dei Colli di Parma o il Malvasia istriana, ma non disdegna l’abbinamento con vini rossi, leggeri e fruttati.

Informazioni aggiuntive

Peso 3 kg