Prosciutto Crudo di Parma Bio preaffettato – 70 gr.

6,25 IVA inclusa

NOTA BENE: per consegnarvi salumi freschi e affettati al momento la preparazione di questo salume viene effettuata il martedì di ogni settimana, per questo motivo gli ordini presi in carico a partire dal martedì pomeriggio saranno spediti dal martedì successivo in modo da poter effettuare la prenotazione del prodotto in caso questo fosse momentaneamente esaurito.

PECULIARITÀ

  • Privo di derivati del latte
  • Senza polifosfati aggiunti
  • Senza conservanti aggiunti
  • Senza additivi chimici aggiunti
  • Senza glutammato aggiunto
  • Senza glutine
  • Inserito nel prontuario AIC

Ingredienti: coscia di suino da agricoltura biologica, sale marino.

VALORI NUTRIZIONALI:

Valori medi Per 100 g
Energia 1113 kJ
267 kcal
Grassi 18,3 g
di cui acidi grassi saturi 6,1 g
Carboidrati 0,3 g
di cui zuccheri 0,3 g
Proteine 25,9 g
Sale (NaCl) 4,4 g

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO: può essere consumato come gustoso antipasto o
come farcitura per toast e panini

Salumificio Pedrazzoli macella, seziona e lavora carni biologiche di origine Italiana (AGRICOLTURA UE) facenti parte del circuito del Parma e San Daniele DOP. Pertanto anche la materia prima che Vi forniamo è biologica e di origine italiana. Gli allevamenti biologici da cui si approvvigiona sono propri e la macellazione e il sezionamento avvengono internamente all’azienda; tutto questo permette di avere il completo controllo di filiera sui prodotti che il Salumificio Pedrazzoli produce.

In riferimento al Reg. CE 1829/2003, i prodotti a Voi forniti non contengono, non sono costituiti e non sono ottenuti da organismi geneticamente modificati.

COD: 50961 Categorie: , Tag:

Descrizione

Il Prosciutto di Parma è un salume a Denominazione d’Origine Protetta. Solo le cosce fresche dei suini ben allevati, controllate con estrema cura e attenzione durante la stagionatura, e che riportano l’inconfondibile sapore dolce, possono ambire a diventare un Prosciutto Crudo di Parma. Nella lavorazione l’unica sostanza che si può usare è il sale.

CONSIGLI PER LA DEGUSTAZIONE

In cucina si consuma crudo, come antipasto, tuttavia non mancano numerose ricette che lo vedono protagonista anche in preparazioni più complesse, come quella dei classici tortellini. Il suo aroma naturale si accompagna perfettamente a frutta fresca come fichi o meloni.

ABBINAMENTI: il Prosciutto Crudo di Parma trova buon abbinamento con vini bianchi aromatici, anche leggermente mossi, come il Malvasia dei Colli di Parma o il Malvasia istriana, ma non disdegna l’abbinamento con vini rossi, leggeri e fruttati. Per un abbinamento con la birra consigliamo una Lager delicata.

Tutti i suini biologici Pedrazzoli provengono da allevamenti situati nelle province di Modena e Mantova.
I suini Pedrazzoli sono allevati nel pieno rispetto dell’animale e dell’ambiente: vivono liberi in ampie aree di pascolo, con un’alimentazione esclusivamente vegetale e proveniente da coltivazioni biologiche, curati con medicinali omeopatici e fitoterapici non tradizionali. L’azienda e gli allevamenti Salumificio Pedrazzoli sono contraddistinti da una totale attenzione per uno sviluppo ecocompatibile e nel pieno rispetto della sostenibilità, anche a livello energetico.

L’adesione del Salumificio Pedrazzoli al biologico è stata immediata e totale. Oggi i Salumi, sia freschi che stagionati, sono privi di conservanti, di derivati del latte e di glutine; una scelta e un impegno in continuità con la filosofia aziendale, che caratterizza da sempre l’azienda.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.07 kg

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