Prosciutto Crudo di Parma Bio preaffettato

6,25 IVA inclusa

PECULIARITÀ

Privo di derivati del latte*
Senza polifosfati aggiunti*
Senza glutine*
*A norma del disciplinare

 

NOTA BENE: la preparazione di questo salume viene effettuata il martedì di ogni settimana, per questo motivo gli ordini presi in carico a partire dal martedì pomeriggio saranno spediti dal martedì successivo in modo da poter effettuare la prenotazione del prodotto in caso questo fosse momentaneamente esaurito.

 

Ingredienti: coscia di suino da agricoltura biologica, sale marino.

 

VALORI NUTRIZIONALI:

Valori medi Per 100 g
Energia 1113 kJ
267 kcal
Grassi 18,3 g
di cui acidi grassi saturi 6,1 g
Carboidrati 0,3 g
di cui zuccheri 0,3 g
Proteine 25,9 g
Sale (NaCl) 4,4 g

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO: in cucina si consuma crudo, come antipasto, tagliato più o meno fine secondo i gusti, tuttavia non mancano numerose ricette che lo vedono protagonista anche in preparazioni più complesse, come quella dei classici tortellini. Dà il meglio di se al naturale o in unione a frutta fresca come fichi o meloni. Il prosciutto crudo di Parma trova buon abbinamento con vini bianchi aromatici, anche leggermente mossi, come il Malvasia dei Colli di Parma o il Malvasia istriana, ma non disdegna l’abbinamento con vini rossi, leggeri e fruttati.

COD: 50969-1-1 Categorie: , Tag:

Descrizione

Il Prosciutto di Parma è un salume a Denominazione d’Origine Protetta. Solo le cosce fresche dei suini ben allevati, controllati con estrema cura e attenzione durante la stagionatura, e che riportano l’inconfondibile sapore dolce, possono ambire alla corona. Nella lavorazione del Prosciuttto di Parma l’unica sostanza che si può usare è il sale, non si può affumicare né congelare. Il Prosciutto di Parma Bio del Salumificio Pedrazzoli è caratterizzato dalla totale assenza di conservanti. Le uniche materie prime utilizzate sono: buona carne, sale marino sapientemente dosato, tempo (la stagionatura arriva sino a 16/18 mesi), molta aria ventilata e poco umida.

NOTA BENE: la preparazione di questo salume viene effettuata il martedì di ogni settimana, per questo motivo gli ordini presi in carico a partire dal martedì pomeriggio saranno spediti dal martedì successivo in modo da poter effettuare la prenotazione del prodotto in caso questo fosse momentaneamente esaurito.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.07 kg