Salame BioEttore – 800g

28,00 IVA inclusa

Il nostro salame, per quanto di ricetta squisitamente derivante dalla più classica tradizione norcina, si chiama “Ettore” come il cliente che ha ispirato la sua creazione, un prodotto unico e raro nel panorama biologico. Di piccolo diametro, sviluppato in lunghezza, BioEttore si caratterizza per la morbidezza, il sapore delicato ed un gusto dolce e fragrante.

PECULIARITÀ

  • Senza glutine
  • Privo di derivati del latte
  • Privo di conservanti aggiunti
  • Senza additivi chimici aggiunti
  • Inserito nel prontuario dei celiaci

INGREDIENTI: Carne di suino italiano*,  sale marino,  zucchero di canna*, spezie* * prodotto biologico

VALORI NUTRIZIONALI:

Valori medi Per 100 g
Energia 1403 kJ
337 kcal
Grassi 25 g
di cui acidi grassi saturi 12 g
Carboidrati 0,9 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 28 g
Sale (NaCl) 2,3 g

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Da consumare crudo, privo di budello esterno. Conservare in ambiente areato, fresco e asciutto.

MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 1039 L CE

DICHIARAZIONE DI ORIGINE DELLA MATERIA PRIMA: il Salumificio Pedrazzoli macella, seziona e lavora carni biologiche di origine Italiana (AGRICOLTURA UE) facenti parte del circuito del Parma e San Daniele DOP. Pertanto anche la materia prima che Vi forniamo è biologica e di origine italiana. Gli allevamenti biologici da cui si approvvigiona sono propri e la macellazione e il sezionamento avvengono internamente all’azienda; tutto questo permette di avere il completo controllo di filiera sui prodotti che il Salumificio Pedrazzoli produce.

COD: 50799 Categoria: Tag:

Descrizione

CONSIGLI PER IL CONSUMO

Si serve rigorosamente tagliato al coltello, accompagnato con pane a pasta dura. È preferibile lasciare il budello prima di tagliare per permettere agli aromi esterni di penetrare nel prodotto durante il taglio. Tagliare partendo dal fondo in senso obliquo in modo da formare una fetta più lunga.

ABBINAMENTI: con questo salame è vietato bere altri vini all’infuori di un buon Lambrusco, meglio ancora se questo è biologico come BioEttore.

Tutti i suini biologici Pedrazzoli provengono da allevamenti situati nelle province di Modena e Mantova. I suini Pedrazzoli sono allevati nel pieno rispetto dell’animale e dell’ambiente: vivono liberi in ampie aree di pascolo, con un’alimentazione esclusivamente vegetale e proveniente da coltivazioni biologiche, curati con medicinali omeopatici e fitoterapici non tradizionali. L’azienda e gli allevamenti Salumificio Pedrazzoli sono contraddistinti da una totale attenzione per uno sviluppo eco-compatibile e nel pieno rispetto della sostenibilità, anche a livello energetico. L’adesione del Salumificio Pedrazzoli al biologico è stata immediata e totale. Oggi i Salumi, sia freschi che stagionati, sono privi di conservanti, di derivati del latte e di glutine; una scelta e un impegno in continuità con la filosofia aziendale, che caratterizza da sempre l’azienda.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.800 kg

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